‘생활의 달인’ 마포구 평양냉면·서초구 밤빵·펑고, 달인 된 비법은?

입력 2020. 05.25. 20:55:00

[더셀럽 전예슬 기자] ‘생활의 달인’ 평양냉면 달인, 펑고 달인, 밤 빵 달인이 소개된다.

25일 오후 방송되는 SBS ‘생활의 달인’에서는 ‘은둔식달’ 코너를 비롯해 다양한 달인이 등장한다.

이날 은둔식달 잠행단은 마포구의 한 냉면집을 찾아간다. 이른 더위에 도망간 입맛을 잡아준다는 이 집의 평양냉면은 이미 동네에서 여름철 별미로 입소문이 자자하다. 외진 곳에 위치한 이곳에서 만난 평양냉면은 메밀면의 탱탱하고 쫄깃함과 풍미 깊은 육수를 자랑한다. 입소문만으로 수많은 단골의 발걸음을 이끌 수 있었던 평양냉면의 비법은 무엇일까.

보고도 믿기 힘든 묘기에 가까운 타격 프로야구 선수 출신 남원호 달인은 10년 째 코치생활을 하며 펑고를 쳐왔다. 펑고란 야수의 수비 연습을 위해 타자가 스스로 공을 공중으로 던졌다가 배트로 친 타구를 말하는 야구의 수비 훈련 방법이다. 공의 방향은 물론, 속도까지 자유자재로 조절하는 달인의 섬세한 기술은 25년 동안 야구를 통해 쌓아온 경험의 결과이다. 시원하게 하늘을 가르는 달인의 타격을 만나보자.

촉촉한 식빵 안에 달콤한 밤이 가득하다. 서울 서초구에는 30년 동안 한자리를 지켜온 베이커리가 있다. 방배동 터줏대감 빵집으로 불리는 이곳에서는 밤이 아낌없이 들어간 밤 빵을 맛볼 수 있다. 모든 빵을 유기농 밀가루와 천연발효액종 효모를 사용해 29시간 숙성시켜 만든다는 달인 김영길 씨. 촉촉함과 달콤함, 모두를 잡은 밤 빵의 비법을 ‘생활의 달인’에서 만나보자.

‘생활의 달인’은 매주 월, 화요일 오후 8시 55분에 방송된다.

[더셀럽 전예슬 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS 제공]