'2TV생생정보' 공룡알 비주얼, 팔보완자 맛집은 어디?

입력 2020. 06.02. 18:52:19

[더셀럽 김희서 기자] '2TV생생정보' 특별한 중화요리 팔보완자 맛집이 소개됐다.

2일 방송된 KBS2 '2TV생생정보‘의 ’고수의 부엌‘ 코너에서는 공룡알 비주얼을 자랑하는 팔보완자 맛집을 찾았다.

이날 방송에서는 50년 동안 한 곳에서 중식당을 운영했다는 주인장표 중화요리는 새우, 청경채, 버섯, 죽순, 전복 등 각종 재료들이 섞인 팔보 완자다.

특히 쫄깃한 껍질이 특징이며 팔보 완자의 내부에는 푸짐한 해산물이 들어있어 다채로운 맛을 느낄 수 있다. 주인장의 공룡알 비법에는 돼지 뒷다리살과 전분, 계란을 섞어 1차 고기 반죽을 마친 뒤 계란물을 살짝 입혀 기름에 튀긴다. 톡톡 쳤을 때 깨지지 않으면 완성된다.

이후 윗 부분을 도려내고 속을 파내서 안 익은 고기는 짜장에 사용되고 익힌 겉 표면만 사용된다. 팔보완자는 중국에서 특별한 날에만 먹는 음식으로 알려진 만큼 큰 복을 의미하는 여덟 가지 재료가 들어가 특별한 요리다.

한편 해당 맛집은 서울특별시 중구 장충단로13길 7에 위치한 ‘동화반점’이다.

[더셀럽 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= KBS2 '2TV생생정보‘ 캡처]