[방송 SCENE] ‘생생정보’ 산낙지 갈비 전골, 단맛+감칠맛 더한 비법은?

입력 2020. 06.08. 19:10:33

[더셀럽 전예슬 기자] ‘생생정보’ 산낙지 갈비 전골이 소개됐다.

8일 오후 방송된 KBS2 ‘생생정보’에서는 ‘기다려야 제맛’ 코너가 시청자를 찾았다.

인천 계양구에 위치한 ‘무한낙지’는 산낙지 갈비 전골이 손님들의 이목을 집중시킨다. 산낙지 갈비 전골에는 낙지 3마리가 통으로, 또 커다란 갈빗대가 들어간다.

손님들은 “궁합이 안 맞을 줄 알았는데 천생연분이다”라고 맛을 평가했다.

부드러운 갈비의 비밀은 비법 육수에 갈비를 30분만 삶는다는 것이다. 팔팔 끓는 물에 30분만 삶아야 살코기가 한 번에 발라진다고 한다.

진한 국물의 비법은 당근을 넣는 것이다. 당근을 넣으면 은은한 단맛과 감칠맛을 더한다.

‘생생정보’는 매주 월~금요일 오후 6시 30분에 방송된다.

[더셀럽 전예슬 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 '생생정보' 캡처]