[방송 SCENE] ‘생방송 투데이’ 대왕갈비·들기름 메밀국수, SNS 리얼 맛집 위치는?

입력 2020. 06.24. 19:32:58

[더셀럽 전예슬 기자] ‘생방송 투데이’ 48시간 정성이 들어간 대왕갈비가 소개됐다.

24일 오후 방송된 SBS ‘생방송 투데이’에서는 ‘리얼 맛집’ 코너가 그려졌다.

서울 강남구에 위치한 ‘호족반’은 대왕갈비가 SNS에서 화제다. 식객들의 입맛을 당기게 한 비법은 무엇일까.

최고의 맛을 향해 48시간의 정성을 쏟아 붓는다고 한다. 특제소스를 부어 밀봉 작업을 거친다. 소스가 그대로 온전히 고기에 스며들어 간이 베이기 때문이다.

이어 수비드 과정을 거친다. 저온으로 16시간 수비드 조리를 거치면 육질이 부드러워진다고 한다. 부드러운 육질로 탄생한 대왕갈비는 오븐에 살짝 구운 후 겉면을 토치로 굽는다.

특히 이곳은 들기름 메밀국수도 인기 메뉴다. 들기름과 수제로 만든 맛간장을 넣으면 들기름 메밀국수가 완성된다.

‘생방송 투데이’는 매주 월~금요일 오후 7시에 방송된다.

[더셀럽 전예슬 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS '생방송 투데이' 캡처]