해산물 코스 요리+꼬막솥밥, 손님 사로잡은 비결 대공개… 위치는? (2TV 생생정보)

입력 2020. 06.26. 19:03:57

[더셀럽 김지영 기자] ‘2TV 생생정보’에서 해산물 코스 요리와 꼬막솥밥을 전했다.

26일 오후 방송된 KBS2 교양프로그램 ‘2TV 생생정보’에서는 ‘전설의 맛’ 코너가 전파를 탔다.

35년 전통을 자랑하는 해산물 코스 요리는 쫄깃하고 신선한 맛을 자랑한다. 신선한 맛의 비법은 매일 아침 들어오는 활어만 사용한다.

감탄을 자아내는 꼬막솥밥은 해산물 코스 메뉴에만 제공되는 음식으로 솥밥을 먹기 위해 코스 요리를 주문하는 손님이 있을 정도다. 어머니의 손맛에 아드님의 스킬이 담긴 솥밥은 손님들에게 가장 사랑 받는 메뉴다.

깊고 진한 맛을 책임지는 사골과 갈빗대를 넣어 맹물에서 4시간 고아준다. 여기에 3년 묵은 쌀을 우려내 구수하고 깊은 맛을 더해준다. 훈연한 돼지고기를 간장에 넣어 깊고 진한 육간장이 완성된다. 솥에 쌀과 육수, 육간장을 넣어준 뒤 꼬막을 넣을 준비를 한다.

육간장에 삶은 꼬막을 일일이 까준 뒤 양념해 솥밥에 꼬막을 올려준다. 센불과 약불을 조절해가면서 꼬막솥밥의 감칠맛을 더해준다.

35년 전통 해산물과 꼬막솥밥으로 유명한 맛집은 경기 수원시 팔달구 권광로175번길 31-12 ‘바다예찬’ 이다.

[더셀럽 김지영 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= KBS2 '2TV 생생정보' 캡처]