[방송 SCENE] ‘2TV 생생정보’, 돼지고기 12900원 무한리필… 운영 비법은?

입력 2020. 06.30. 19:01:48

[더셀럽 김지영 기자] ‘2TV 생생정보’에서 돼지갈비 무한리필집을 공개했다.

30일 오후 방송된 KBS2 교양프로그램 ‘2TV 생생정보’에서는 12900원에 돼지갈비 무한리필 집이 소개됐다.

이 가게는 삽겹살, 양념 목살, 우삼겹, 돼지껍질 등 9가지 고기를 무한리필로 즐길 수 있다.

저렴하다고 정성이 없는 것은 아니다. 갈비의 양념은 양념간장부터 소스까지 직접 만든다. 또한 셀프 시스템을 통해 인건비를 절감했다.

돼지고기는 100% 국내산으로 사용한다. 마장동에 있는 지인을 통해 시중보다 30% 정도 저렴하게 구입해 비용을 절감했고 과거 정육점에서 근무했던 실력으로 고기의 맛을 높였다.

고기와 찰떡궁합을 자랑하는 냉면은 가게에서 면은 물론 육수까지 직접 만든다. 5천원에 저렴하게 판매되고 있으며 바지락 된장찌개는 단돈 2천원이다. 추가 메뉴로 수익을 창출했다.

[더셀럽 김지영 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= KBS2 '2TV 생생정보' 캡처]