‘생생정보’ 초벌→바싹+육즙 가득 장어구이, 탱글한 맛의 비법은?

입력 2020. 07.13. 18:47:46

[더셀럽 최서율 기자] ‘생생정보’가 양념 없이 그대로 구워도 충분한 맛을 자아내는 장어구이 맛집을 찾아갔다.

13일 오후 방송된 KBS2 ‘생생정보’의 ‘비법 24시, 밥상을 털어라’ 코너에서는 맛도 크기도 압도적인 장어구이 맛의 비결이 공개됐다.

이 맛집의 특별 포인트는 ‘초벌’에 있다. 손님 상에 제공되기 전에 화력이 좋은 불에서 초벌을 거치는 것이 맛의 비결 중 하나다. 초벌 이후 섭취 전 바싹 구워 먹으면 육즙은 가득하면서도 탱클한 장어의 식감이 살아난다.

장어구이 맛집 위치는 ‘광주광역시 남구 효덕로 122’이다.

[더셀럽 최서율 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 ‘생생정보’ 캡처]