‘서민갑부’ 생과일 빙수로 연 매출 10억 달성… 성공 비결은?

입력 2020. 07.21. 20:40:22

[더셀럽 최서율 기자] ‘서민갑부’에서 과일 카페를 운영하며 연 매출 10억 원을 올린 갑부 부부의 비결이 공개된다.

21일 오후 방송되는 채널A ‘서민갑부’에서는 과일 카페를 통해 이색적인 생과일 빙수를 판매, 연 매출 10억 원을 기록한 이광민, 박혜정 씨 부부의 이야기를 소개한다.

전라남도 여수시 돌산도에 위치한 작은 카페의 생과일 빙수가 사람들을 사로잡고 있다. 1시간을 기다려야 하는 것은 기본이고 전화 예약까지 하며 직접 그릇을 가져와 포장까지 해 갈 정도다. 빙수 하나 먹는데 그렇게 공을 들여야 하나 싶지만 광민, 혜정 씨 부부가 직접 만드는 모습을 본다면 인정할 수밖에 없다. 이들 부부의 특별한 생과일 빙수와 영업 노하우가 ‘서민갑부’ 통해 전파를 탄다.

광민, 혜정 씨 부부의 생과일 빙수에는 들어가는 과일만 20가지 이상이고 양도 1kg에 달하지만, 가격은 단돈 1만 5천 원이다. 싱싱한 과일을 주문 즉시 손질해 만들기 때문에 시간은 오래 걸리지만, 손님들은 맛과 가성비를 생각하면 기다리는 시간이 아깝지 않다고 한다. 오히려 이렇게 팔아서 남느냐고 걱정할 정도다. 하지만 부부는 아까워하기는커녕 어떤 과일을 더 올릴지 고민한다.

사실 이들 부부는 카페와 함께 과일 가게를 운영하고 있어 재료 수급이 쉽고 단가가 높은 과일도 부담 없이 올릴 수 있다. 이는 생과일 빙수 판매량에 영향을 미칠 뿐만 아니라 손님들이 과일을 추가로 구매하게 만들어 과일 가게 매출도 2배 이상 상승하게 되는 장점으로 작용한다. 제철을 맞은 과일이나 주력 상품을 빙수 맨 위에 올려 홍보하는 것이 부부의 전략이다. 덕분에 과일 가게와 카페의 연 매출이 10억 원에 달하고 있다.

하지만 돈 버는 일보다 카페에서 일하는 자체가 좋다는 혜정 씨에게는 남다른 사연이 있다. 8년 전, 광민 씨와 함께 돌산도에 내려와 과일 가게를 운영했던 그는 자리를 잡기 위해 누구보다 열심히 일했지만, 어느 날 청천벽력 같은 일을 겪게 된다. 바로 뇌에 종양이 생긴 것. 종양이 시신경을 눌러 시력을 잃을 정도가 돼 수술해야 했는데, 이후 혜정 씨는 삶에 대한 흥미를 상실한다. 아내의 우울증이 염려된 광민 씨는 혜정 씨가 사람들과 어울리며 즐겁게 살 수 있도록 카페 오픈을 결정하게 된다.

사실 광민 씨의 인생도 순탄하지만은 않았다. 어려운 형편 속에서도 위치를 옮겨 가며 과일 가게를 운영해 왔는데, 번번이 실패했다. 하지만 실패를 통해 광민 씨는 스스로 영업 노하우를 쌓을 수 있었다.

이에 광민 씨는 과일 맛에 대한 솔직함으로 신뢰를 쌓고 배달이 안 되는 대신 사람들을 가게로 끌어들이는 방법을 찾는다. 비결 중 하나는 SNS를 통해 품질 좋은 과일을 시중가보다 더 저렴하게 판매하는 것이다. 그 결과 매출의 80%가 단골에게서 나올 정도라고 한다. 이렇듯 철저한 단골 확보와 손님이 스스로 찾아오게 하는 마성의 가게를 만드는 것을 목표로 한 광민 씨는 결국 연 매출 10억 원을 달성하며 성공을 맛볼 수 있게 됐다.

‘서민갑부’는 오늘(21일) 오후 8시 40분에 방송된다.

[더셀럽 최서율 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=채널A ‘서민갑부’]