'생방송 오늘저녁' 푸짐 반찬+생선구이 정식·해물칼국수 전골, 맛집 어디?

입력 2020. 08.20. 18:24:46

[더셀럽 김희서 기자] 생선구이 정식과 해물칼국수 전골을 한 데 먹을 수 있는 한 끼 식사를 만난다.

20일 방송된 MBC ‘생방송 오늘저녁’의 ‘대박의 탄생’ 코너에는 생선구이 정식과 해물칼국수 전골 맛집이 소개됐다.

이날 방송에서 공개된 인기메뉴의 주인공은 생선구이 정식이다 볼락, 가자미, 박대, 꽁치를 필두로 직접 무친 소라 무침과 꼬막무침, 새우장 그리고 조개탕까지 푸짐하게 구성된 한상차림이다.

생선을 꼼꼼히 손질한 후 해풍에 이틀간 말려준다는데 영종도 바닷가에서 식당을 운영하는 시어머니에게 배운 방법이다. 이후 기름에 튀겨낸 후 참숯을 사용해 숯불에 구워내 기름기는 쏙 빠지고 살은 부드럽게 한다.

또 하나의 주역은 해물칼국수 전골이다. 살아있는 낙지와 활전복, 가리비, 새우, 대합, 백합, 바지락 등 신선한 해산물이 듬뿍 들어가 깊고 깔끔한 맛을 낸다. 해산물로 승부를 보는 집인 만큼 신선한 재료 공수가 가장 중요하다는 주인장은 주방에 구비해둔 수조 속에 해산물을 신선하게 보관해 두고 주문이 들어오면 그때그때 요리를 시작하는 것이 특징이다.

해당 맛집은 ‘소나무식당’(인천 중구 용유로21번길 57)이다.

[더셀럽 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=MBC ‘생방송 오늘저녁’ 캡처]