‘생방송 투데이’ 서울 최고의 짬뽕 TOP5 공개…최고 맛집 어디? [방송 SCENE]

입력 2020. 09.04. 19:31:22

[더셀럽 김지영 기자] ‘생방송 투데이’에서 서울 짬뽕 맛집을 소개했다.

4일 오후 방송된 SBS 교양프로그램 ‘생방송 투데이’에서는 서울 최고의 짬뽕 맛집을 공개했다.

빅데이터로 알아본 짬뽕 맛집 1위는 서울 마포구에 위치한 짬뽕집이었다. 그러나 이날 방송에서 소개한 맛집은 다섯 곳의 맛집 중 긍정적 평과와 함께 언급이 많이 된 짬뽕집은 서울 마포구에서 만날 수 있다.

이 짬뽕집은 오픈식 주방으로 기다리는 재미와 신뢰감을 더했다. 특히 호텔 셰프 출신으로 믿고 먹을 수 있으며 일반 짬뽕보다 납작한 면으로 쫄깃함을 자랑한다. 손님은 “면이 아주 쫄깃쫄깃하면서 맛있다”고 했다.

치자 우린 물을 사용하며 밀가루와 감자전분을 적정한 비율을 더해 반죽한다. 주무르고 내려치는 일을 반복하는 반죽은 손으로 쳐서 쫄깃함을 살린다. 반죽이 완성되면 면을 납작하게 만들어내는 게 포인트다. 주인장은 “면의 면적이 넓어질수록 소스나 국물이 닿는 면적이 넓기 때문에 맛있어진다”고 말했다. 삶은 면을 건져낸 뒤 바로 냉수에 식힌다.

해당 가게는 '연희중식'이며 서울 마포구 양화로1길 32에서 만날 수 있다.

[더셀럽 김지영 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= SBS '생방송 투데이' 캡처]