경남 합천, 자연산 송이 버섯국+31가지 유기농 반찬 공개 (동네 한 바퀴)

입력 2020. 10.03. 19:55:32

[더셀럽 김희서 기자] '동네 한 바퀴' 담백한 송이 버섯국 맛의 비결이 소개됐다.

3일 방송된 KBS1 '김영철의 동네 한 바퀴' 90회는 ‘풍성하다 그 동네 – 경남 합천 편’으로 꾸며졌다.

이날 방송에서 김영철은 가야산 아랫마을에서 한 식당에 들어서 본다. 40년 가까운 세월 동안 남편이 산에서 버섯을 채취해오고 밭에서 직접 농작물을 길러온 것으로 아내가 밥을 지어 운영해오는 부부의 식당이 있다.

집안 어르신 중 스님들이 계신 덕에 자연스레 사찰 음식과 같이 오신채를 쓰지 않고 음식 맛을 내는 법을 배운 아내. 거기에 타고난 손맛과 정성이 더해 차린 30가지가 넘는 반찬은 모두 정갈하고 청정한 자태다.

그래서인지 해인사를 오가는 스님들과 산꾼들이 즐겨 찾는 맛집이 됐다는 부부의 식당. 오래된 집기와 식당 내부 풍경이 한결같이 살아온 그들의 시간을 보여주는 듯하다. 젊은 시절, 산에서 만나게 됐다는 천생 산꾼 부부의 이야기를 듣고, 가을철 합천의 별미인 자연산 송이 버섯국을 맛본다.

주인장은 밭에서 직접 기른 식재료들로 만든 31가지의 반찬과 송이버섯국을 소개했다. 송이버섯국은 소금하고 참기름이 다다. 송이버섯, 호박, 고추만 넣고 끓였다.

해당 맛집은 경상남도 합천군 가야면 치인 1길 19-1에 위치한 ‘삼일식당’이다.

[더셀럽 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS1 '김영철의 동네 한 바퀴' 캡처]