[방송 SCENE] '생방송 투데이' 오합보쌈, 누린내 없애는 맛의 비결+위치는?

입력 2020. 10.06. 19:26:48

[더셀럽 신아람 기자] 오합보쌈 맛집에 관심이 뜨겁다.

6일 방송된 SBS '생방송 투데이' 속 '맛의 승부사'에서는 팔도의 산해진미를 한 그릇에! 오합보쌈 편이 전파를 탔다.

이날 방송에서 소개된 오합보쌈 맛집은 잡내 없는 촉촉한 고기로 손님들 입맛을 사로잡았다.

이를 맛본 손님들은 "고기 잡내가 전혀 나지 않고 식감이 좋다"며 "촉촉하고 부드럽다"고 만족감을 드러냈다.

주인장은 맛의 비결로 "고기 사이에 의성 마늘을 넣는다"며 "연육 작용을 위해 된장을 발라 숙성시켜 고소한 맛을 살린다"고 전했다.

그러면서 쫄깃한 식감을 내는 비결로 "고기 사이사이 칼집을 내 간장 초청 숙성 마늘로 잡내를 잡는다"며 "연잎이 맛을 고급스럽게 만들어준다"고 덧붙였다.

해당 맛집 위치는 서울시 종로구 계동길 41 2층 에 위치한 '애호락'이다.

[더셀럽 신아람 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS '생방송 투데이' 캡처]