‘생방송 오늘 저녁’ 굴림만두전골, 연 매출 21억…대박집의 위치+비법은?

입력 2020. 10.07. 18:32:42

[더셀럽 김지영 기자] ‘생방송 오늘 저녁’에서 굴림만두전골의 비법을 공개했다.

7일 오후 방송된 MBC 교양프로그램 ‘생방송 오늘 저녁’에서는 굴림만두전골을 소개했다.

피가 없어 더욱 만두소의 깊은 맛을 느낄 수 있는 굴림만두전골은 많은 고객들에게 더욱 인기를 끌고 있다. 특히 만두피를 사용하지 않아 밀가루를 먹지 못하는 손님도 즐길 수 있다.

굴림만두는 각종 재료를 섞어준 다음 콩가루를 넣는다. 만두 맛의 비법이라는 콩가루는 두부하고 어우려져서 고소한 맛이 가미된다. 약불에서 30분간 볶은 콩을 곱게 갈아 사용한다. 만두소에 뿌려주면 만두소의 잡내를 잡고 맛을 더해준다.

콩가루까지 넣어준 만두소는 잘 섞어준 뒤 아이스크림 스쿱으로 동그랗게 떠 전분가루에 굴러 마무리한다. 전분가루가 얇은 막을 형성해 모양을 잡아준다.

하루에 6백만 원을 달성하는 이 집은 연 매출 21억을 기록한다.

해당 가게는 경기 시흥시 동서로811번길 33 '본가만두전골'이다.

[더셀럽 김지영 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= MBC '생방송 오늘 저녁' 캡처]