[방송 SCENE] ‘생방송 투데이’ 인천 남동구 등갈비구이, 겉바속촉 맛의 비결은?

입력 2020. 10.16. 19:27:11

[더셀럽 전예슬 기자] ‘생방송 투데이’ 등갈비구이가 눈길을 끈다.

16일 오후 방송된 SBS ‘생방송 투데이’에서는 ‘빅데이터 랭킹 맛집’ 코너가 그려졌다.

이날 ‘수도권 최고의 등갈비 구이’ TOP5가 공개됐는데 그중 3위에 오른 인천 남동구에 위치한 ‘초심’이 소개됐다.

이곳은 가게를 들어서자마자 숯불 향이 가득하다. 손님들은 “잡내도 나지 않고 겉은 바삭하고 속은 촉촉하다” “살짝 구운 소고기처럼 굉장히 부드럽다”라고 맛을 평가했다.

국내산 돼지만 사용하는 이곳은 등갈비구이를 살리는 맛은 바로 참숯이다. 이어 등갈비우기를 완성하는 것은 바로 간장 양념인데 조리 마지막 과정에서 발라 손님상에 제공한다고 한다.

[더셀럽 전예슬 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS '생방송 투데이' 캡처]