'2TV 생생정보' 곤드레 고등어정식, 비린내 잡는 비결+위치 공개

입력 2020. 10.22. 18:30:59

[더셀럽 신아람 기자] 강원도에 위치한 곤드레 고등어조림 맛집이 화제다.

22일 방송된 KBS2 '2TV 생생정보' 속 '고수의 부엌'에서는 곤드레 고등어조림 맛집이 소개됐다.

이날 방송에서 소개된 맛집은 고수는 "즐거운 마음으로 음식을 만들려고 노력하고 있다"며 "봄철에 나는 음식 재료를 사계절 내내 드실 수 있게 장아찌를 담아서 손님에게 내고 있다"고 말했다.

맛의 비결로는 신선한 재료를 꼽으며 "고등어를 토막을 내서 손질하니까 모양이 살아있다"며 "내장보다 핏물을 제거해야 비린내를 없앨 수 있다"고 설명했다.

쌀뜬물에 된장을 붓고 고등어를 담궈주면 완벽히 비린내를 제거할 수 있다.

이를 맛본 손님들은 "국물이 정말 시원하고 얼큰하다"고 만족감을 드러냈다.

해당 맛집은 '만항곤드레닭집' (강원도 정선군 고한읍 고한1길 17)이다.

[더셀럽 신아람 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 '2TV 생생정보' 캡처]