'생방송 투데이' 고수뎐, 뜨끈한 국물+쫄깃한 식감 감자 옹심이 [방송 SCENE]

입력 2020. 11.26. 19:19:14

[더셀럽 김희서 기자] '생방송 투데이' 감자 옹심이 맛의 비결이 전해졌다.

26일 방송된 SBS ‘생방송 투데이’의 '고수뎐'에서는 순도100%, 감자로 승부하다 편이 그려져 감자옹심이 맛의 비법이 소개됐다.

이날 방송에서 소개된 감자 옹심이는 뜨끈한 국물과 투박하지만 구수한 옹심이가 특징이다. 고수만의 옹심이 비법은 먼저 고소함을 더할 들기름을 풀어 얇게 썬 감자를 으깨준다.

이후 채소와 고추씨, 바지락 등을 넣은 채수에 들기름 감자를 섞어 감자 옹심이 국물을 완성한다. 이어 감자 옹심이는 감자살과 감자 전분, 당근을 섞어 특유의 쫄깃함이 일품인 순도100% 옹심이를 만들어 국물과 함께 끓여주면 손님상에 오른다.

'풍물옹심이칼국수' (강원도 춘천시 닥나무길9번길 5)을 찾는다.

[더셀럽 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= SBS ‘생방송 투데이’ 캡처]