[방송 SCENE] ‘생방송 투데이’ 만두전골, 수도권 최고 맛집…위치 어디?

입력 2020. 11.27. 19:27:28

[더셀럽 김지영 기자] ‘생방송 투데이’에서 수도권 최고 만두전골을 소개했다.

27일 오후 방송된 SBS 교양프로그램 ‘생방송 투데이’에서는 ‘빅데이터 랭킹 맛집’ 코너가 전파를 탔다.

한우 사골을 우려내 깊고 진한 국물을 우려내는 경기도 안양시 만두전골은 3위에 올랐다. 큼지막한 만두에 얇은 피, 조롱이떡이 들어간 게 특징이다. 만두전골 속 만두 외에 별도로 나오는 찐만두가 제공된다.

2위에 오른 곳은 경기도 김포시의 푸짐하게 올라가 있는 고명을 자랑하는 만두전골이다. 만두를 원하는 대로 먹거나 따로 즐긴다. 1위는 다양한 종류의 만두전골을 맛볼 수 있는 경기도 김포시 가게다. 채수를 이용해 깔끔한 국물, 만두전골과 함께 인기 메뉴인 비빔만두도 인기다.

이 중 소개된 곳은 1위에 오른 곳이었다. 손님들 앞에서 빚어내는 만두로 손님들의 시선을 빼앗고, 깔끔한 맛이 일품이다.

수도권 최고의 만두전골 인기비결은 샐러드를 연상케 하는 아삭한 만두의 식감이다. 아삭한 식감을 위해 채소를 모두 칼로 썬다. 채 썬 배추는 소금물에 한 번 절이고 식감을 최소화한다. 채소를 제외한 나머지 재료는 기계로 분쇄한다. 수분 함량이 적은 재료부터 섞어주고 수분이 많은 양파는 가장 나중에 넣어준다. 김치만두에 들어가는 김치는 매일 새로 담은 김치를 넣는다. 재료가 눌리지 않도록 살살 섞어준다.

다진 마늘을 기름에 튀긴 후 새우를 튀겨 새우기름을 낸다. 이렇게 낸 새우기름은 만두소에 마지막에 넣어 감칠맛과 더불어 고소한 향까지 입혀준다. 빚은 만두를 6분간 찐다.

해당 가게는 김포시 김포한강1로97번길 16 ‘상화’다.

[더셀럽 김지영 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= SBS 생방송 투데이' 캡처]