- '2TV 생생정보' 남해 별미 전복멸치쌈밥정식, 맛의 비결+위치 공개
- 입력 2020. 12.08. 18:41:28
- [더셀럽 신아람 기자] 전복멸치쌈밥정식 맛집이 화제다.
8일 방송된 KBS2 '2TV 생생정보' 속 '비법 24시 밥상을 털어라'에서는 전복멸치쌈밥정식 맛집이 소개됐다.
이날 방송에서 소개된 맛집 주인장은 "미조항에서 바로 잡아온 멸치다"라며 "남해안 멸치는 살이 탱글탱글하고 다른 곳보다 맛이 좋다"고 싱싱한 맛의 비결을 전했다.
이어 "멸치 머리와 내장을 일일이 뗴어내어 다듬는다"며 "아무리 작아도 쓸개가 있기 때문에 내장을 제거해야 쓴 맛이 안난다. 세척이 가장 중요하다"고 강조했다.
또 비린내를 제거하는 비결로 카레가루를 꼽았다.
이를 맛본 손님들은 "멸치의 고소한 맛과 전복의 야들야들한 부드러운 식감이 잘 어울린다"고 극찬했다.
해당 맛집은 경남 사천시 사천대로 726 1층 106호 107호에 위치한 '란이식당'이다.
[더셀럽 신아람 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 '2TV 생생정보' 캡처]
