'2TV 생생정보' 27년 전통 메기 참게탕, 구수+감칠맛 비법은?

입력 2020. 12.09. 18:30:35

[더셀럽 김희서 기자] 깊은 국물 맛을 자랑하는 메기 참게탕이 소개됐다.

9일 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’의 ‘전설의 맛’에서는 27년 전통 메기 참게탕을 전했다.

이날 방송에서 겨울 시기가 제철인 노지에서 키운 메기와 생 참게들을 직접 공수해 신선도를 살렸다. 특히 통통하게 살이 오른 메기와 알과 내장이 푸짐하게 들어있는 참게, 미나리 등 17가지 재료가 어우러져 감칠맛을 높였다.

이를 맛본 손님들은 “비린내가 안나고 구수한 맛이 좋다”라고 입을 모아 국물을 극찬했다. 이에 주인장이 소개한 국물 맛의 비법으로 6년근 인삼을 선보였다.

해당 맛집은 ‘남강메기매운탕’(경기도 김포시 김포대로 1533 (장기동))이다.

[더셀럽 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 ‘2TV 생생정보’ 캡처]