‘생방송 투데이’ 바지락 칼국수, 진짜 깊은 맛의 ‘찐’ 육수…위치는?

입력 2020. 12.10. 19:13:40

[더셀럽 김지영 기자] ‘생방송 투데이’에서 바지락 칼국수가 공개됐다.

10일 오후 방송된 SBS 교양프로그램 ‘생방송 투데이’에서는 ‘고수뎐’ 코너가 전파를 탔다. 이날 방송에서는 바지락 칼국수가 소개됐다.

면이 보이지 않을 정도로 덮인 바지락을 껍질을 거둬내면 하얀 국물과 면이 나타난다. 손님은 ”이게 안 시원할 수가 없다. 한마디로 진짜 바지락 칼국수“라고 극찬했다.

바지락은 매일 새벽 아침에 공수해 손수 세척을 거친다. 세척을 직접 하면서 깨진 바지락을 골라낸다. 사장은 ”상한 바지락이 하나라도 들어가면 국물 냄새가 이상하다“고 꼼꼼하게 세척을 거치는 이유를 밝혔다.

조개를 삶은 뒤 삶은 물에 면을 삶는다. 마지막으로 바지락과 홍합을 한 국자 크게 펀 뒤 칼국수 그릇에 얹어준다.

해당 가게는 대구 동구 파계로 19길 18, ‘장수손칼국수’다.

[더셀럽 김지영 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= SBS '생방송 투데이' 캡처]