[방송 SCENE] '생활의 달인' 30년 전통 떡볶이+고기튀김, 잡내 제거 비결은?

입력 2021. 01.11. 21:16:29

[더셀럽 신아람 기자] 고기튀김, 떡볶이 달인이 운영 중인 맛집이 화제다.

11일 방송된 SBS '생활의 달인'에 속 '은둔식달'에서는 30년 전통 문경 고기튀김, 떡볶이 달인이 등장했다.

이날 방송에서 달인은 "고춧가루만 넣으면 냄새가 나니까 다른 걸 갈아서 쓰고 있다"고 말했다.

이어 "양념의 핵심인 고춧가루를 부은 후 볶은 보리를 넣어 잡내를 제거한다"고 맛의 비결을 전했다.

또 튀김 맛에 대해선 "고기를 재울 때 아침마다 준비해서 숙성시킨다"면서도 "아침마다 튀기기 때문에 다음에 알려드리겠다"고 다음을 기약했다.

[더셀럽 신아람 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS '생활의 달인' 캡처]