- ‘생생정보’ 철판 통오징어 갈비찜, 인생역전 성공한 사장님 비법은?
- 입력 2021. 01.15. 18:45:17
- [더셀럽 전예슬 기자] ‘생생정보’ 철판 통오징어 갈비찜이 눈길을 끈다.
15일 오후 방송된 KBS2 ‘생생정보’에서는 ‘인생역전의 맛’ 코너가 그려졌다.
이날 ‘인생역전의 맛’ 코너에선 인천광역시 미추홀구에 위치한 ‘김동길의 함흥관’의 철판 통오징어 갈비찜을 소개했다.
철판 통오징어 갈비찜은 갈비와 오징어가 환상의 궁합을 자랑한다. 철판 통오징어 갈비찜으로 인생역전에 성공했다는 사장님은 “시행착오도 많았다”면서 “생활고도 있어서 단칸방 하나에 액세서리 끼우기와 인형 눈 붙이기를 하면서 생계를 꾸려갔다”라고 밝혔다.
철판 통오징어 갈비찜에는 ‘황칠나무’가 들어간다. 나무 인삼이라 불리는 이것은 갈비를 삶을 때 넣으면 누린내를 잡고 영양까지 더한다.
특히 파인애플 껍질을 넣어 고기를 연하고 부드럽게 만든다.
[더셀럽 전예슬 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 '생생정보' 캡처]
