'생활의 달인' 3대 전통 일본 정통 요리 스키야기 덮밥 맛집 위치는?

입력 2021. 02.08. 20:57:35

[더셀럽 신아람 기자] 스키야키 덮밥(일본식 소고기 덮밥) 맛집이 화제다.

오늘(8일) 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 20년 경력을 자랑하는 스키야키덮밥 달인 스즈키요헤이가 등장했다.

이날 방송에서 달인은 "일본에서 사람들이 가장 많이 먹고 가장 오래된 음식이다. 현지의 맛을 그대로 재현했다"고 말문을 열었다.

달인의 소고기 덮밥 비결은 바로 맛간장 속에 있다. 쌀에 끓는 기름을 넣어 쌀을 튀겨내고, 우엉을 숙성해 고소한 맛이 베이도록 한 다음, 숙성한 우엉을 간장에 끓여서 최상의 고소함과 단맛을 끌어낸다.

일본 가정에서 먹는 소고기 전골은 보통 밥과 먹지 않고 마지막에 우동 사리를 곁들여 먹지만, 한국인의 입맛에 맞춰 덮밥을 만들어내 손님들 입맛을 사로잡았다.

달인이 운영중인 맛집은 서울 광진구 면목로 22-1에 위치한 '마리모'이다.

[더셀럽 신아람 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS '생활의 달인' 캡처]