’2TV 생생정보‘ 돌판 한우 모둠 수육, 깊고 진한 맛이 일품…1mm 두께의 비밀

입력 2021. 02.15. 18:48:38

[더셀럽 김지영 기자] ’2TV 생생정보‘에서 돌판 한우 모둠 수육을 공개했다.

15일 오후 방송된 KBS2 교양프로그램 ’2TV 생생정보‘에서는 ’인생 역전의 맛‘ 코너가 전파를 탔다.

이날 방송에서는 돌판 한우 모둠 수육이 소개됐다. 깊고 진한 맛이 일품인 모둠 수육은 얇디 얇은 1mm 두께로 손님들의 발길을 이끈다. 남다른 국물 맛을 내기 위해 소 잡뼈, 채소 등으로 우린 물을 내고 사골 육수, 고기육수 등 세 가지 육수를 만들어 적당히 배합한다.

남다른 맛으로 성공의 길을 걷고 있는 주인장은 지금의 맛을 내기까지 시행착오가 많았다.

김성민 주인장은 “꿈을 펼쳐보자고 중국에 넘어갔었다. 중국에서 고기, 분식, 도시락 등의 사업을 시작했지만 실패했다”며 “언어의 장벽도 있고 건물 재개발이 들어가면 저희는 아무것도 받지 못했다. 다시 돌아올 때는 비행기 표를 끊을 돈도 없었다”고 힘들었던 시절을 토로했다.

[더셀럽 김지영 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= KBS2 '2TV 생생정보' 캡처]