‘생방송 투데이’ 빅데이터 랭킹 맛집, 서울 돈가스 ‘겉바속촉’ 어디?

입력 2021. 02.19. 19:25:41

[더셀럽 전예슬 기자] ‘생방송 투데이’ 서울 최고의 돈가스가 눈길을 끈다.

19일 오후 방송된 SBS ‘생방송 투데이’에서는 ‘빅데이터 랭킹 맛집’ 코너가 그려졌다.

이날 서울 최고의 돈가스 TOP5 중 소개된 곳은 서울 동대문구에 위치한 ‘장안정’의 돈가스다.

엄청난 사이즈를 자랑하는 이곳의 돈가스는 겉은 바삭, 속은 촉촉한 맛을 자랑한다. 놀라움의 연속인 이곳의 돈가스 비법은 국내산 돼지 등심을 사용한다.

이곳은 연육 작용을 거치기 전 다시마를 덮어 공기 접촉을 최소화 시키는 것이 특징. 24시간 냉장 숙성을 거치면 잡냄새는 사라지고, 육즙은 살아있다.

[더셀럽 전예슬 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS '생방송 투데이' 캡처]