맛의 승부사, 차슈라멘→바질라멘…깊은 육수=사골 양념장(생방송 투데이)

입력 2021. 03.09. 19:31:26

[더셀럽 김희서 기자] 색다른 맛으로 손님들을 사로잡은 차슈 라멘이 전해졌다.

9일 방송된 SBS ‘생방송 투데이’의 ‘맛의 승부사’코너에서는 하루 200그릇 한정! 대한민국을 강타한 차슈 라멘 편이 그려졌다.

이날 방송에서는 웨이팅은 필수인 구수한 차슈라멘을 필두로 답답한 속을 시원하게 풀어주는 매운 차슈 라멘과 바질 라멘이 인기 메뉴로 주를 이루고 있다.

산뜻한 바질과 라멘이 만나 독보적인 맛을 자랑했다. 여기에 아삭한 식감에 튀김만두와 고소한 육즙의 일본식 닭튀김까지 다채로운 풍미를 맛볼 수 있다.

깊고 진한 라멘의 국물 맛 비결에는 24시간 이상 우린 육수에 간장과 양파 등을 넣고 하루 이상 우려내 진한 육향 가득한 사골 양념장을 만든다. 여기에 튀기지 않은 생면과 차슈를 얹어 남녀노소 불문하고 호불호 없는 맛을 완성시킨다.

해당 맛집은 ‘오로지라멘’(서울 서초구 방배중앙로 188 1층)이다.

[더셀럽 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS ‘생방송 투데이’ 캡처]