'2TV 생생정보' 전설의 맛, 반건조 모둠 생선구이…겉바속촉[방송 SCENE]

입력 2021. 03.12. 19:00:58

[더셀럽 김희서 기자] 31년 손맛을 이어가는 반건조 모둠 생선구이가 소개됐다.

12일 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’의 ‘전설의 맛’ 코너에서는 31년 전통 반건조 모둠 생선구이 맛집이 전해졌다.

이날 방송에서 매일 강원도 속초에서 말린 반건조 고등어, 임연수어, 가자미, 서대, 볼락, 장문볼락까지 6종류의 생선을 한 자리에서 맛볼 수 있다.

여기에 순두부찌개와 불고기까지 덤으로 제공돼 푸짐한 한 상을 자랑했다. 전설표 반건조 모둠 생선구이는 어머니의 손맛에 아들의 레시피가 더해져 탄생했다고. 생선구이를 맛있게 조리하는 방법에 주인장은 찜기로 5분 동안 찐 뒤 프라이팬에 5분 동안 튀기듯이 구워서 생선살의 바삭함과 촉촉함 식감이 살아난다.

해당 맛집은 ‘종로1973햇과메기’(강원 춘천시 동내면 춘천순환로72번길 33-14 1층)이다.

[더셀럽 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 ‘2TV 생생정보’ 캡처]