'생방송 투데이' 인생 분식, 칼제비·보리밥·열무김치…추억의 맛

입력 2021. 04.09. 19:32:52

[더셀럽 김희서 기자] 추억의 맛을 자랑하는 칼제비가 전해졌다.

9일 오후 방송된 SBS ‘생방송 투데이’의 ‘인생 분식’ 코너에서는 정성 가득, 따스함이 녹아든 추억 한 그릇 편이 그려졌다.

이날 방송에서 소개된 칼제비의 맛 비결에는 먼저 분쇄한 멸치로 육수를 내 진한 맛을 우려낸다. 이어 청양고추를 절인 간장과 소주를 넣어 비린내를 잡아주고 향취를 살린다.

진한 멸치 육수가 끓으면 바로 뽑은 칼국수 면과 손수 뜯어낸 수제비를 넣고 주인장만의 노하우로 국수를 끓인다. 특히 주인장의 넉넉한 인심을 담은 보리밥과 열무김치까지 함께 즐길 수 있다.

해당 맛집은 ‘시골칼제비’(서울 영등포구 당산로16길 5-1)이다.

[더셀럽 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS ‘생방송 투데이’ 캡처]