- '생활의 달인' 꽈배기·찹쌀도너츠, 쫄깃한 식감…비결=죽순→누룽지
- 입력 2021. 04.19. 21:44:21
- [더셀럽 김희서 기자] 국민간식 꽈배기 명물이 소개됐다.
SBS ‘생활의 달인’
19일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 꽈배기 달인을 만난 모습이 그려졌다.
이날 방송에서 달인만의 겉바속촉 꽈배기와 쫀득함과 팥소의 달콤함이 일품인 찹쌀 도너츠가 전해졌다.
달인표 꽈배기는 솜털처럼 부드럽지만 탄력은 살아있어 남다른 꽈배기 반죽을 자랑했다. 특히 밀가루에 튀겨냈는데도 먹는데 속이 편하다는 손님들의 호평에 구수하고 쫄깃한 반죽 비결을 공개했다.
상상치도 못했던 식재료는 제철 음식인 죽순이라고. 풍부한 영양이 담겨있어 쫄깃함을 더한다고. 여기에 감자도 자른 뒤 누룽지를 잘게 부서 넣고 취나물을 올려 찜기에 넣는다. 쪄서 반죽에 넣어야 부드럽고 구수한 맛이 배가된다고 했다.
달인이 운영 중인 맛집은 ‘옛날 수제도너츠’(인천 계양구 병방시장로 62-1 109호)이다.
[더셀럽 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= SBS ‘생활의 달인’ 캡처]
