- '생방송 투데이' 제주도 정통 고기국수+돔베 고기, 담백한 맛이 일품
- 입력 2021. 05.03. 19:17:15
- [셀럽미디어 김희서 기자] 본토의 맛을 그대로 느낄 수 있는 고기국수가 전해졌다.
SBS ‘생방송 투데이’
3일 방송된 SBS ‘생방송 투데이’의 ‘먹킷리스트’코너에서는 제주 맛을 느끼다! 고기국수 편이 그려졌다.
이날 방송에서 서울에서 제주도 정통 고기국수를 맛볼 수 있는 이곳에선 진한 육수에 포근히 담긴 고기와 면이 남다른 감칠맛을 자랑했다.
담백하고 진한 국물 맛에 풍부한 고기를 동시에 즐길 수 있는 비결은 먼저 제주산 식재료만을 사용한다. 돼지뼈로 3번 이상 삶아내 잡내를 제거하고 24시간 이상 푹 끓인 육수에 닭발까지 우려내 담백하고 깔끔한 맛을 더했다.
여기에 고기국수를 먹을 때 추가해야하는 메뉴로 돔베 고기도 소개됐다. 된장만을 사용해 삶은 고기는 도마에 올린 고기라 하여 돔베 고기라 불린다고. 새우젓만 찍어 먹으면 국수와 남다른 궁합을 자랑했다.
해당 맛집은 ‘아주방’(서울특별시 서초구 마방로6길 7-51)이다.
[셀럽미디어 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= SBS ‘생방송 투데이’ 캡처]
