- '생활의 달인' 족발 맛집, 압도적인 비주얼 '윤기 좌르르'
- 입력 2021. 05.17. 21:38:03
- [셀럽미디어 박수정 기자] '생활의 달인'에서 족발 달인 김정덕 씨(49) 씨를 만났다.
생활의 달인
17일 오후 방송된 SBS '생활의 달인'에서 족발 달인이 운영하는 맛집을 소개했다.
달인의 족발집은 36년간 자리를 지켜오고 있다. 동네 주민들의 든든한 한 끼를 책임지고 있다는 달인의 족발집.
이곳이 오랫동안 사랑받는 비결은 바로 족발을 삶은 육수에 있다. 간장이 아닌 여러 가지 한약재를 사용해 족발의 갈색빛을 낸다는 달인.
거기에 어머니가 알려주신 대로 여러 가지 재료까지. 특별한 재료를 아낌없이 넣은 덕분에 물리지 않은 담백한 맛을 유지하는 건 물론 건강까지 챙길 수 있었다.
달인의 족발을 맛 본 필감산 셰프는 "진짜 맛있다. 살은 두르버고 껍질은 쫄깃쫄깃하다. 족발계의 평양냉면이다. 슴슴한 맛이다. 그런데 계속 당긴다. 향부터 다르다"라고 평가했다.
이 가게는 대구 북구 중앙대로 509-1에 위치한 '대우족발'로 알려졌다.
[셀럽미디어 박수정 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS '생활의 달인' 캡처]
