- '2TV 생생정보' 밀면, 면발+양념장+육수 삼박자 완벽…가성비 甲
- 입력 2021. 05.31. 18:45:04
- [셀럽미디어 김희서 기자] 가성비를 자랑하는 밀면 맛집이 전해졌다.
KBS2 '2TV 생생정보'
31일 방송된 KBS2 '2TV 생생정보'의 '가격파괴 WHY' 코너에서는 여름 별미 정성 가득한 밀면이 소개된 모습이 그려졌다.
이날 방송에서 만난 여름 별미 물밀면과 비빔밀면은 단돈 4000원으로 맛볼 수 있다. 밀면 곱빼기는 5000원으로 푸짐한 양과 맛을 모두 사로잡은 가성비 메뉴임을 입증했다.
이윤이 적게 남는데도 저렴하게 파는 비결에는 기본 재료로 배합을 잘해서 재료 단가를 낮추고 가족끼리 운영해 인건비를 절감한 덕분이다.
특히 찾아온 손님들 모두 입을 모아 양념장, 면발, 육수 맛을 칭찬했다. 쫄깃하면서 부드러운 면의 비결에는 반죽에 있다고. 찰기를 유지하기 위해 밀가루 반죽에 감자 전분을 섞어낸 뒤 냉장고에 하루 정도 숙성시킨다. 주문이 들어오면 숙성된 반죽으로 면을 뽑아 찬물에 헹군뒤 각종 고명과 육수, 양념장을 부으면 손님상에 오른다.
해당 맛집은 '영동밀면&돼지국밥'(부산광역시 동구 중앙대로209번길 12)이다.
[셀럽미디어 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= KBS2 '2TV 생생정보' 캡처]
