- '생활의 달인' 간짜장·탕수육-통닭 달인 맛집은 어디?
- 입력 2021. 05.31. 21:00:00
- [셀럽미디어 허지형 기자] '생활의 달인'에서 다양한 달인이 소개된다.
'생활의 달인'
31일 오후 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 은둔식달 코너로 꾸며져 탕수육, 통닭 등이 그려진다.
세종시 조치원읍에 위치한 중화요리점은 추억이 떠오르는 맛으로 전국 각지 손님들의 발길을 사로잡았다.
무려 57년의 세월 동안 사랑받아온 달인의 대표 음식은 탕수육과 간짜장. 달인의 탕수육은 간 녹두를 덮어 최대 반나절 동안 염지한 고기를 사용해, 마치 부드러운 카스텔라를 씹는 듯 촉촉하면서도 쫄깃하다. 거기에 달인만의 비법이 들어간 간짜장은 진한 풍미와 신선한 재료로 남녀노소를 불문, 극찬을 자아내는데. 2대에 걸쳐 진하고 깊은 추억의 맛을 선사해온 달인의 비법을 만나본다.
이어 37년간 동네 주민들의 발길이 끊이지 않은 서울 동작구의 한 치킨집이 있다.
바삭바삭한 튀김과 그 속에 숨어 있는 야들야들한 닭고기는 한 번 맛보게 되면 중독된 것처럼 자꾸 생각나게 된다. 단골들이 꼽은 달인의 가게 최고 인기 메뉴는 양념치킨. 매콤하면서도 달콤한 달인 표 양념이 치킨의 풍미를 더해준다. 치킨 공화국이라고 불릴 정도로 빠르게 늘어나는 치킨집 중에서 살아남기 위해 오랫동안 연구한 끝에 자신만의 비법 양념을 만드는 데 성공했다는 달인. 하나부터 열까지 달인의 손이 닿지 않은 곳이 없다는 이 치킨 양념에는 전혀 상상치도 못할 특별한 재료가 숨어져 있다는데. 특별한 맛만큼이나 푸짐한 인심으로 손님을 정겹게 반겨준다.
이와 함께 대게 손질의 달인, 붓 달인의 비법이 공개된다.
'생활의 달인'은 매주 월요일 오후 9시에 방송된다.
[셀럽미디어 허지형 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS 제공]
