- '생활의 달인' 김밥·속초 막국수 달인 운영 맛집은?
- 입력 2021. 06.21. 21:00:00
- [셀럽미디어 신아람 기자] '생활의 달인'에서 다양한 달인이 등장한다.
생활의 달인
21일 방영되는 SBS '생활의 달인'에서는 은둔식달 김밥 달인, 특집 생존최강 달인, 속초 막국수 달인, 고층 외벽 도색 달인이 소개된다.
점심 메뉴 중 단골 메뉴로 불렸던 돼지불백이 김밥 속으로 들어갔다. 고정관념을 벗어난 색다른 김밥을 만들어 안양을 평정한 서분금 (女 / 80세 / 경력 40년), 배석민 (男 / 50세) 달인. 김밥을 가득 채운 돼지불백과 함께 들어있는 채소의 조화로운 맛으로 김밥 한 줄에 돼지불백 한상을 즐기는 듯한 즐거움을 준다는데. 한 번 맛보면 잊을 수 없는 마성의 김밥. 그 속에 담긴 내공을 만나본다.
막국수의 고장, 강원도. 그 중에서도 속초에서 발견한 보석 같은 곳. 시원하면서 깊은 맛을 자랑하는 물막국수와 톡 쏘는 감칠맛이 일품인 회막국수로 속초시민의 사랑을 한 몸에 받고 있다는데. 이 기막힌 막국수를 만드는 윤호석(男 / 61세) 달인은 흔히 막국수하면 불문율처럼 따라오는 동치미 육수가 아닌 달인만의 내공이 담긴 특별한 육수를 사용한다. 각종 채소와 돼지고기, 그리고 상상을 초월하는 재료들로 만드는 26년 내공의 결정체. 여기에 입맛 제대로 당기는 특제 명태회를 곁들인 회막국수까지 오랜 세월 연륜 가득한 막국수의 비법을 공개한다.
세월의 흐름에 따라 낡고 벗겨지는 아파트의 외관. 이곳에 새 옷을 입히는 달인이 있다. 아찔한 높이의 고층 아파트에서 외줄 하나만을 의지하여 자유자재로 고공을 누비며 색을 칠하는 심성복 (男 / 67세 / 경력 42년) 달인. 두 사람이 작업해야 하는 넓은 공간도 혼자 작업하기에 현장에서는 꼭 필요한 핵심 인력. 다양한 현장들을 누비며 쌓아온 42년의 내공, 어떤 현장에서도 흔들림 없는 실력을 선보인다는데. 70세의 가까운 나이에도 현장에서는 언제나 청춘이라는 달인의 경이로운 기술이 펼쳐진다.
'생활의 달인'은 매주 월요일 오후 9시 방송된다.
[셀럽미디어 신아람 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS 제공]
