- '생방송 투데이' 소고기 육회 뭉티기, 평일 한정 메뉴+연탄 스테이크
- 입력 2021. 06.23. 19:25:15
- [셀럽미디어 김희서 기자] 뭉티기와 연탄 스테이크 맛집이 소개됐다.
SBS ‘생방송 투데이’
23일 방송된 SBS ‘생방송 투데이’의 ‘리얼 맛집’ 코너에서는 딱풀육회 ‘뭉티기’ & ‘연탄 스테이크’ 한 상 편이 그려졌다.
이날 방송에서 접시에 딱 달라붙은 대구 향토 음식 소고기 육회 뭉티기가 전해졌다. 신선한 색감과 쫀득한 식감은 식객들의 입맛을 사로잡았다.
양념장의 참기름이 고소함을, 마늘이 느끼함을 잡아 물리지 않고 먹을 수 있는 것이 특징이다.
하루에 한 번 촬영날 도축한 소고기 우둔살을 공수한다는 뭉티기는 냉장고가 아닌 상온에 보관, 찰기와 신선함을 자아낸다고. 이에 평일에만 먹을 수 있는 메뉴다.
이 뿐만 아니라 소갈빗살 부위, 안창살을 두껍게 썰어서 연탄불에 구워낸다. 1차 초벌구이 단계에서 레드와인을 뿌려 비린내와 잡내를 제거한 뒤 연탄불로 불향을 가득 입힌다.
해당 맛집은 ‘우산식당’ (서울 서초구 강남대로 160-1)이다.
[셀럽미디어 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS ‘생방송 투데이’ 캡처]
