- '생활의 달인' 22년 경력 전주 평양냉면, 육수 비결+위치는?
- 입력 2021. 06.28. 21:29:32
- [셀럽미디어 신아람 기자] 22년 경력을 자라앟는 평양냉면 달인이 맛의 비결을 전했다.
생활의 달인
28일 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 전주 평양냉면 달인이 등장했다.
평양냉면을 만들기 위해 22년간 끊임없이 연구를 거듭했다는 달인.
달인은 "사골이 아닌 소고지 양지를 사용해 맑고 담백한 육수를 만들어 평양냉면에 대한 사람들의 호불호를 줄였다"고 말했다.
여기에 말린 표고버섯과 고추씨 등 달인만의 비법 재료도 아낌없이 사용했다고 맛의 비결을 공개했다.
달인이 운영중인 맛집은 전북 전주시 완산구 마전들로 71에 위치한 '미르밀옥류관'이다.
[셀럽미디어 신아람 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS '생활의 달인' 캡처]
