- '편스토랑' 고추다짐장 활용, 이영자표 꽈리고추볶음면…초간단 레시피?
- 입력 2021. 07.02. 21:54:11
- [셀럽미디어 김희서 기자] 고추다짐장을 활용한 이영자 레시피가 소개됐다.
KBS2 '신상출시 편스토랑'
2일 방송된 KBS2 '신상출시 편스토랑'에서는 이영자와 강재준, 제이쓴이 고추다짐장 메뉴를 개발하는 모습이 그려졌다.
이날 방송에서 기름 두른 팬에 다짐 마늘을 볶은 뒤 고추와 잔 멸치를 투하, 이정현표 맛 간장으로 감칠맛을 더한다. 이어 고소한 들기름으로 마무리한다.
멸치고추다짐장을 활용한 메뉴는 다짐장 비빔면. 고추 기름을 뿌려 화룡정점을 찍었다. 이를 맛본 제이쓴은 "너무 맛있다"라며 "미고랭이 한국식으로 변한 맛"이라고 감탄했다.
또 콩나물밥에 고추다짐장과 된장을 비벼 곁들여 먹는 조합까지 만들었다. 이영자는 곱창김을 싸서 먹는 비법까지 전수했다.
한편 최종메뉴는 꽈리고추볶음면이다. 고추기름을 듬뿍 넣고 파를 볶아 파기름을 만들어냈다. 여기에 양파, 새우, 숙주 등 야채를 넣고 우동면을 넣은 뒤 멸치고추지짐장, 과리꼬추를 투하, 훈연 멸치가루를 솔솔 뿌려 감칠맛을 더했다.
[셀럽미디어 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 '신상출시 편스토랑' 캡처]
