- '편스토랑' 허경환, 차돌짬뽕밥 레시피 공개…남다른 비주얼
- 입력 2021. 07.09. 22:02:55
- [셀럽미디어 박수정 기자] '편스토랑'에서 허경환이 차돌짬뽕밥 레시피를 공개했다.
편스토랑
9일 오후 방송된 KBS2 '신상출시 편스토랑'(이하 '편스토랑')에서 허경환이 차돌짬뽕밥 만드는 방법을 소개했다.
허경환표 차돌짬뽕밥 재료는 알배추 5-6장, 애호박 1/2개, 양파 1개, 당근 1/2개, 느타리버섯 한 줌, 표고버섯 3개, 대파 1개, 베트남 무지개 고추 2개, 오징어 1마리, 식용유 3T, 다진마늘 1T, 청경채 1개, 진간장 3T, 고춧가루 5T, 생수 1L, 굴소스 2-3T, 새우 5마리, 차돌박이 200g, 밥이다.
먼저, 알배추 5-6장은 칼등으로 쳐서 숨을 죽인 후 먹기 좋은 크기로 어슷 썬다.
애호박 1/2개는 깍뚝 썰고, 양파 1개와 당근 1/2개는 채썬다. 느타리버섯과 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썬다.
대파 1대와 베트남 무지개 고추 2개는 송송 썰어 준비한다. 오징어 1마리는 껍질을 벗긴 후 벌집모양으로 칼집을 낸다.
팬에 식용유 3T를 넣고 대파를 볶아 파기름을 낸다. 대파 향이 올라오면 다진 마늘 1T와 썰어놓은 배추, 애호박, 당근, 양파, 표고버섯, 느타리버섯, 베트남고추를 넣고 볶는다.
채소의 숨이 죽으면 청경채를 넣고 볶는다. 이어 진간장 3T를 넣어 불맛을 내주고, 고춧가루 5T를 넣고 볶아준다.10. 채소에 간이 배면 생수 1L를 넣고 끓인다.
육수가 끓으면 간을 보고 굴소스 2-3T를 넣는다. 오징어와 새우 5마리, 차돌박이 200g을 넣고 끓인다. 밥과 함께 짬뽕 국물을 곁들여 먹는다.
[셀럽미디어 박수정 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 '편스토랑' 캡처]
