- ‘생생정보’ 민어회 부레까지 맛 볼 수 있는 대동맛지도 어디? “쫄깃”
- 입력 2021. 08.10. 19:03:20
- [셀럽미디어 전예슬 기자] ‘생생정보’ 민어 한 상이 소개됐다.
'생생정보' 민어
10일 오후 방송된 KBS2 ‘생생정보’에서는 ‘대동 맛 지도’ 코너가 그려졌다.
전라남도 목포시에 위치한 ‘중앙횟집’은 제철 민어회부터 민어초무침, 민어찜, 민어매운탕까지 푸짐한 민어 한 상을 자랑한다.
이곳은 바다에서 갓 잡아 올린 최상의 민어만 상에 오른다. 갓 잡은 민어는 0도에서 하루 숙성을 거친다. 이후 즉석에서 비늘을 정돈하고 가게로 가져간다.
민어회 중 가장 인기가 많은 부위는 ‘부레’다. 손님들은 “쫄깃함이 매력적”이라고 전했다.
민어초무침은 입맛을 돋우는 새콤함과 달콤한 맛을 자랑한다. 사장님은 양념이 핵심이라고 설명했다.
[셀럽미디어 전예슬 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 '생생정보' 캡처]
