- '2TV 생생정보' 불향 가득 통뼈 소갈비 맛집은 어디?
- 입력 2021. 08.12. 18:45:32
- [셀럽미디어 신아람 기자] 통뼈 소갈비 맛집에 관심이 뜨겁다.
2TV 생생정보
12일 방송된 KBS2 '2TV 생생정보' 속 '고수의 부엌'에서는 통뼈 소갈비 맛집이 전파를 탔다.
이날 방송에서 고수는 육즙 살린 소고기 맛의 비법을 전했다.
주인장은 "숙성고에서 14일간의 숙성을 거쳐 초벌을 해준다. 화력이 강한 대나무 숯을 사용해 최대한 육즙을 유지하고 담백함을 살려준다"고 맛의 비결을 밝혔다.
이어 "볏짚을 이용해 불을 붙여 통뼈 소갈비를 30분간 구워주면 잡내가 없어지고 볏짚 향이 배어서 고기 맛이 좋아진다"고 덧붙였다.
끝으로 찐과일을 넣어준 양념을 발라주면 양념된다.
해당 맛집은 경기도 안양시 동안구 평촌대로223번길 31 2층에 위치한 '삼돌박이수라육간'이다.
[셀럽미디어 신아람 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 '2TV 생생정보' 캡처]
