- '2TV 생생정보' 고수의 부엌, 해물갈비짬뽕 비결…쫄깃한 수타면
- 입력 2021. 08.30. 18:41:35
- [셀럽미디어 김희서 기자] 수타면 해물갈비짬뽕이 소개됐다.
KBS2 '2TV 생생정보'
30일 방송된 KBS2 '2TV 생생정보'의 '고수의 부엌'에서는 수타면으로 만든 푸짐한 해물갈비짬뽕 맛집이 전해졌다.
이날 방송에서 철저한 위생을 지킨다는 고수는 부엌으로 통요리로 만들어 누구나 수타하는 모습을 살펴볼 수 있게 했다.
짬뽕 맛의 첫 번째 비결은 쫄깃함과 탱글함이 살아있는 수타면이다. 30년 내공을 자랑하는 고수는 남다른 수타의 위력을 자랑했다. 내리치는 힘이 강할 수록 면빨이 쫄깃하다는 면발은 꽈배기로 꼬아 순식간에 일정한 양의 면으로 탄생했다.
면이나 중요한 짬뽕 국물은 강한 불로 빠르게 볶아낸 해물에 얼큰한 육수를 넣고 큼직한 소갈비를 올리면 완성된다.
해당 맛집은 '수타명가'(충청남도 서산시 팔봉면 팔봉2로 34)이다.
[셀럽미디어 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 '2TV 생생정보' 캡처]
