- '2TV 생생정보' 초록 빛깔의 다슬기 수제비, 부추즙 반죽…맛·영양
- 입력 2021. 08.30. 18:50:31
- [셀럽미디어 김희서 기자] 소박한 매력이 일품인 다슬기 수제비 맛 비결이 공개됐다.
KBS2 '2TV 생생정보'
30일 방송된 KBS2 '2TV 생생정보'의 '재료 승부사' 코너에서는 다슬기 수제비 맛집이 소개됐다.
이날 방송에서 먹으면 속이 편하다는 초록빛깔의 수제비가 전해졌다.
초록빛을 내는 다슬기 수제비의 정체는 바로 부추 간 물이다. 반죽에 부추즙을 넣으면 소화가 잘 되고 밀가루 잡내를 제거하기 좋다고.
반죽은 24시간 냉장 숙성을 거쳐야 쫀득하고 부드러운 식감의 수제비가 완성된다.
다슬기를 푸짐하게 올려 평범한 수제비보다 맛이 좋을 뿐만 아니라 손님들의 영양까지 사로잡았다.
해당 맛집은 전라남도 구례군 토지면 섬진강대로 5048-1에 위치한 '토지다슬기식당'이다.
[셀럽미디어 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 '2TV 생생정보' 캡처]
