- '생생정보' 돌판 숯불 소갈비, 불 맛+육즙 가득 비결은?
- 입력 2021. 09.01. 18:49:00
- [셀럽미디어 허지형 기자] '생생정보'에서 돌판 숯불 소갈비가 소개됐다.
'생생정보'
1일 오후 방송된 KBS2 '2TV 생생정보'에서는 '으라차차 인생 역전' 코너가 그려져 돌판 숯불 소갈비 맛집을 찾아갔다.
인천에 위치한 이 맛집은 돌판을 사용해 식사를 마칠 때까지 따뜻하게 고기를 맛볼 수 있다.
손님들은 "두툼한데 굉장히 부드럽고 육즙이 흐른다", "달콤하고 구름처럼 부드러워서 맛있었다"고 극찬했다.
주인장이 무엇보다 중요하게 생각하는 것은 불이다. 센불, 중간불, 약불로 나눠 3단계로 나눠 육즙을 가두고 부드러운 식감을 유지할 수 있다고.
이곳은 '홍가명가 궁 석갈비'(인천 계양구 안남로 511)이다.
[셀럽미디어 허지형 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 '생생정보' 캡처]
