- '2TV 생생정보' 부드러운 크림 짬뽕, 청양고추 12배 '매콤함' 반전
- 입력 2021. 10.08. 18:30:13
- [셀럽미디어 신아람 기자] 매콤한 크림짬뽕 맛집이 화제다.
2TV 생생정보
8일 방송된 KBS2 '2TV 생생정보' 속 '청춘시대'에서는 크림짬뽕 맛집이 소개됐다.
이날 방송에서 청춘사장은 "요새는 트렌드가 많이 바뀌니까 새로운 메뉴를 찾았다"며 "파스타의 부드러움과 짬뽕의 마실 수 있는 중간 접점을 찾다가 짬뽕에 가까운 음식을 만들었다"고 크림파스타를 만들게 된 계기를 전했다.
이어 "매운맛은 쥐똥고추(베트남고추)를 사용한다. 매운맛은 있는데 여운이 짧게 간다. 청양고추보다 12배 맵다"고 설명했다.
여기에 눈다랑어를 한 번 구워서 육수에 넣어주면 감칠맛도 내고 조금 더 고급스러운 맛을 낼 수 있다고 맛의 비결을 전했다.
이를 맛본 손님들은 "가다랑어포가 감칠맛을 더한다"며 "부드럽고 그 와중에도 매콤한 맛이 살아있다"고 극찬했다.
해당 가게는 경북 경주시 계림로95번길 6에 위치한 '경주김씨븟'이다.
[셀럽미디어 신아람 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 '2TV 생생정보' 캡처]
