- '생생정보' 뼈구이X뼈전골, 침색 자극 '빨간맛'…부드러운 식감+중독성↑
- 입력 2021. 10.12. 19:06:40
- [셀럽미디어 허지형 기자] '생생정보'가 뼈구이 맛집을 소개했다.
'생생정보'
12일 오후 방송된 KBS2 '2TV 생생정보'에서는 '택시맛객' 코너가 그려져 뼈구이 맛집을 소개했다.
이날 찾아간 곳은 경북 영주시에 위치한 뼈구이 맛집이다. 뼈구이는 연한 살과 매콤한 맛이 입맛을 자극한다.
주인장은 "해장국을 만들다가 실수로 뚝배기에 불을 오래 켜놓고 있다가 삼겹살 구운 듯이 돼 있었다"며 "고소하니 맛있어서 매운 양념을 개발해 만들게 됐다"고 밝혔다.
뼈구이는 국내산 돈등뼈를 이용해 센불에 34분, 약한 불에 96분 삶아 정확한 시간을 지켜야 부드러운 식감이 완성된다. 또한 이곳의 맛의 비법은 사과즙이다. 단맛이 풍부하고 훨씬 깊은 맛이 난다고.
특히 화끈한 매운맛으로 달걀 프라이에 고기를 싸서 먹으면 꿀조합을 자랑한다.
뼈구이부터 뼈전골이 대표 메뉴인 해당 맛집은 경상북도 영주시 대동로34번길 23-4에 위치한 '오며가'이다.
[셀럽미디어 허지형 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 '생생정보' 캡처]
