- '2TV 생생정보' 한우수육+목이버섯+손만두 '어복쟁반' 잡냄새 제거 비결은?
- 입력 2021. 10.13. 18:30:07
- [셀럽미디어 신아람 기자] 어복쟁반 맛집에 관심이 뜨겁다.
2TV 생생정보
13일 방송된 KBS2 '2TV 생생정보' 속 '고수의 부엌'에서는 슬로푸드의 정석 어복쟁반 편이 전파를 탔다.
이날 방송에서 소개된 어복쟁반 맛집은 푸짐한 양 자랑하는 부드러운 한우수육, 신선한 목이버섯, 씹는맛이 일품인 손만두 조합으로 손님들 입맛을 사로잡았다.
고수는 "사태, 양지, 소머리, 꾸리살 등 1등급 이상 고기만 사용한다"며 "대파를 으깨면 진액이 나와서 육수에 빨리 배게 할 수 있다"고 맛의 비결을 전했다.
이어 "소머리는 따로 데쳐준다. 여기에 메밀가루를 넣어준다"고 고기 잡냄새를 제거한다고 덧붙였다.
해당 가게는 충청남도 천안시 서북구 두정중7길 34 그니식당에 위치한 '그니식당 평양냉면'이다.
[셀럽미디어 신아람 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 '2TV 생생정보' 캡처]
