- '생생정보' 매운 파갈비찜, 깔끔한 매운맛…부드러운 살코기 '일품'
- 입력 2021. 10.18. 19:06:48
- [셀럽미디어 허지형 기자] '생생정보'가 매운 파갈비찜을 소개했다.
'생생정보'
18일 오후 방송된 KBS2 '생생정보'의 '청춘시대' 코너에서는 매운 파갈비찜 맛집을 공개했다.
이날 찾아간 곳은 맵단의 맛으로 한국인의 입맛을 자극한다. 갈비찜과 파의 조합에 살코기의 부드러운 식감이 눈길을 끌었다.
이곳은 지방도 적고 살코기가 많은 돼지의 앞다리 쪽 살을 사용한다. 깔끔한 맛을 위해 월계수 잎과 정향을 넣어 잡내를 제거, 삶은 돼지고기에 붙은 기름을 손으로 일일이 제거해준다. 특히 잡냄새 잡는 양념 비결은 생강술이라고.
손님들은 "고추장의 텁텁함이 없고 깔끔한 매운 맛이다", "붙어 있는 살이 많고 부드럽다", "맵단 조합이다"라며 극찬했다.
해당 맛집은 충북 충주시 금제7길 14에 위치한 '터줏골명가'이다.
[셀럽미디어 허지형 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 '생생정보' 캡처]
