- '2TV 생생정보' 24년 전통 돼지고기두루치기 감칠맛 비결은?
- 입력 2021. 11.01. 19:00:04
- [셀럽미디어 신아람 기자] 돼지고기두루치기 맛집에 관심이 뜨겁다.
2TV 생생정보
1일 방송된 KBS2 '2TV 생생정보' 속 '장사의 신'에서는 24년 전통, 돼지고기두루치기 한 상 편이 전파를 탔다.
이날 방송에서 소개된 맛집은 다른 두루치기와 달리 국물이 있어 끓일수록 진하게 우러나는 감칠맛으로 손님들 입맛을 사로잡았다.
주인장은 "기름기가 적고 씹을수록 쫀득한 돼지 앞다리살을 이용한다. 고기는 두툼하게 썰어야 국물과 어우러지는 식감이 나온다"고 맛의 비결을 전했다.
또 양념장에는 고춧가루, 액젓, 건어물 가루를 넣고 김치 국물을 넣어야 새콤하면서도 깊은 맛이 난다고 설명했다.
해당 가게는 서울 관악구 관악로 148, 2층에 위치한 '장수우렁불백'이다.
[셀럽미디어 신아람 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 '2TV 생생정보' 캡처]
