- '생방송 투데이' 미국식 햄버그스테이크, 살아있는 식감 '육즙 폭발'
- 입력 2021. 12.28. 19:36:15
- [셀럽미디어 허지형 기자] '생방송 투데이'가 미국식 햄버그스테이크 맛집이 뜨거운 화제다.
'생방송 투데이'
28일 오후 방송된 SBS '생방송 투데이'에서는 '맛의 승부사' 코너가 그려졌다.
송리단길에 위치한 이 맛집은 하루에 100인분만 판매된다. 소고기만 사용된 패티는 진한 육즙으로 이목을 끌었다.
촉촉하고 부드러운 갈릭 해버그스테이크, 고소한 모차렐라치즈 베이컨 햄버그스테이크, 훈연의 맛이 느껴지는 수제 치즈 베이컨 등이 대표 메뉴다.
스테이크의 고기는 주방장이 직접 다져 굵은 입자를 완성해낸다. 햄버그 스테이크의 비법은 표고 버섯이라고. 훈연한 표고버섯은 맛과 향을 더해주는 역할을 한다. 여기에 타피오카 전분이 사용된다.
손님들은 "패티가 진짜 맛있다", "고기가 씹히는 식감이 살아있다", "질감이 묵직하고 잡냄새도 나지 않는다"고 칭찬했다.
해당 맛집은 서울 송파구 백제고분로41길 43-17에 위치한 '그리지하우스'이다.
[셀럽미디어 허지형 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS '생방송 투데이' 캡처]
