- '생방송 투데이' 왕꼬치장어덮밥·장어국수, 기름기 '쏙' 담백함UP
- 입력 2022. 01.12. 19:27:19
- [셀럽미디어 허지형 기자] '생방송 투데이' 왕꼬치장어덮밥과 장어 국수가 등장했다.
'생방송 투데이'
12일 오후 방송된 SBS '생방송 투데이'에서는 '리얼 맛집' 코너로 꾸며졌다.
이날 찾아간 곳은 왕꼬치 장어덮밥 맛집이다. 달달한 소스를 곁들여 숯불에 노릇노릇하게 구워주면 겉바속촉 그 자체. 장어덮밥을 맛있게 즐기는 방법은 고추냉이와 생강절임을 올려주면 일품이다.
왕꼬치 장어덮밥에 이어 추운 겨울 먹으면 딱 좋다는 왕꼬치 장어국수. 장어의 풍부는 그대로 살리되 느끼한 맛은 꽉 잡아 깔끔한 맛을 제대로 살려냈다. 추위를 날려줄 따뜻하고 진한 국물은 손님들의 감탄을 자아냈다.
풍미를 자랑하는 장어는 매일 사용할 양만 손질해 초벌부터 찌는 등 4단계에 거쳐 구워낸다고. 이래야 기름기를 쏙 빼고 담백한 맛을 낼 수 있다. 특히 짚을 사용해 훈연해 불맛을 더한다.
해당 맛집은 전라남도 담양군 고서면 가사문학로 324-6에 위치한 '동하당'이다.
[셀럽미디어 허지형 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS '생방송 투데이' 캡처]
